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Vierzehn Punkte und ein Käsebuffet mit fünfzig Sorten.
Küchenchef Jiri Urban kocht schweizerisch und französisch, mit eigenen Ideen neben den Klassikern.
Küche
«Wir kochen kreativ und lustvoll mit hochwertigen Frischprodukten.»
Das ist keine Marketingzeile, das ist die Arbeitsanweisung. Fleisch kommt vom Holzkohlegrill «Green Egg», Pasta aus dem eigenen Haus, der Fisch als schottischer Lachs vom Rost.
Auf der Karte stehen Rindscarpaccio, Kalbsschnitzel, Steaks vom weidegefütterten Rind und hausgemachte Pasta — dazu immer eine vegetarische Wahl.
- Auszeichnung14 GaultMillau-Punkte
- KüchenchefJiri Urban
- Menü2 bis 5 Gänge, CHF 60 – 105
- Mittagskartetäglich 12.30 – 16.00 Uhr
- Käsebuffetjeden Freitag
Die Karte
Mittags von der Karte.
Täglich von 12.30 bis 16 Uhr servieren wir à la carte: Salate, Suppen, kleine Gerichte und Hauptgänge. Wer nur kurz vorbeikommt, ist damit ebenso gut bedient wie beim Fünfgänger am Abend.
Im Sommer sitzt man dafür draussen im Garten.
- SalateCHF 9 – 23
- SuppenCHF 10 – 13
- Kleine GerichteCHF 19 – 35
- HauptgerichteCHF 24 – 49
- DessertsCHF 4.50 – 12
Käse
Freitags baut der Fromager auf.
Rund fünfzig Käsespezialitäten, ausgewählt und gepflegt vom Adelbodner Affineur Manfred Schmid. Für viele Gäste der Grund, den Freitag als Anreisetag zu wählen.
Für Hausgäste mit Halbpension gehört das Buffet dazu. Wer nur zum Essen kommt, wählt zwischen einer Portion zum Menü und dem Buffet als Hauptgang.
- Mit Halbpensioninbegriffen
- À la carteCHF 19
- Als HauptgangCHF 35
Bar & Lounge
Tagsüber Licht, abends Schattenspiel.
Bar und Lounge sind Teil des Belle Vue. Tagsüber lebt der Raum vom natürlichen Licht, abends vom Spiel der Schatten.
Feste & Bankette
Geburtstag, Hochzeit, Firmenessen.
Für grössere Runden stellen wir Menüs von drei bis fünf Gängen zusammen — sechs Vorschläge stehen bereit, jeder lässt sich nach Ihren Wünschen anpassen und erweitern.
Davor ein Apéro: vom kleinen Empfang bis zur reich gedeckten Variante mit Suppen, Bruschetta, Flammkuchen, Käse und Trockenfleisch.
- Bankett-Menüs, 3 bis 5 GängeCHF 74 – 104
- Apéro Mini, ab 10 PersonenCHF 25 pro Person
- Apéro Maxi, ab 10 PersonenCHF 32 pro Person
- Anpassungennach Absprache
Einen Tisch reservieren.
Auch für Gäste, die nicht im Haus wohnen.
